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TSUTAYA BOOKSTORE
《島嶼風土誌》台灣地酒策展
EVENT DATE / 2025-09-02 ～ 2025-09-29
EDITOR / NOKE 忠泰樂生活 2025-09-01
臺灣，在這座四面環海的島嶼上，風、雨、地形與氣候形塑了各地獨特的風土，不僅孕育作物，更在釀造過程中悄然留下時間的味道。
《島嶼風土誌》是一場以臺灣地酒為主題的策展式品飲計畫，透過不同地區、酒種、釀造者的故事，書寫一部屬於臺灣的飲酒風土誌。透過一杯杯地酒，參與一段段來自土地與記憶的微醺旅程，交織出一部關於「風土、感官與文化記憶」的感性對話，成為理解臺灣風土最溫柔且迷人的方式
昆麻 Kuma │ 琴酒
昆麻Kuma為台灣首創高端琴酒品牌。從台灣豐厚的文化歷史及獨特的風土提取靈感，結合傳統與創新，打造不同凡響的 「昆麻Kuma琴酒」。
創辦人走遍台灣，歷時18個月的尋味旅程，一步步找尋最純淨的原料， 匯集刺蔥、麻豆文旦、烏龍茶等12種在地草本香料。採用台農 57 號地瓜蒸餾酒為獨特基底，並運用創新的三次蒸餾工藝，將圓潤酒體包覆著飽滿風土精髓，演繹出Kuma大膽, 歡慶與匠心獨具的精神。
創辦人走遍台灣，歷時18個月的尋味旅程，一步步找尋最純淨的原料， 匯集刺蔥、麻豆文旦、烏龍茶等12種在地草本香料。採用台農 57 號地瓜蒸餾酒為獨特基底，並運用創新的三次蒸餾工藝，將圓潤酒體包覆著飽滿風土精髓，演繹出Kuma大膽, 歡慶與匠心獨具的精神。
S.C Lab 仃杉茶酒 │ 茶酒
S.C Lab 仃杉茶酒的故事源自雙溪與金瓜石的茶農世家。家族世代秉持自給自足的理念，培養出對茶葉的深厚情感與獨特品味。茶農與本土農民合作，結合茶葉的果香與香草，創造出別具風味的茶酒，並與釀酒師攜手開啟了 ChaJiu 茶酒的創新之旅。我們以「分享」的初衷，精心完成從茶園到產品的每一個細節，將台灣茶文化傳遞至全球。
仃杉茶酒深信，最優質的茶酒來自人與自然之間的深厚共鳴。當茶園與自然生態系統和諧共存時，茶酒便能真實反映出土地的風土與時間的痕跡。採用非干預的釀造方法，讓茶葉的天然本質得以完美展現，每一瓶茶酒都忠實呈現出茶園的原始風味與獨特表達。仃杉茶酒專注於維護茶園的自然平衡，致力於讓每一杯茶酒都能捕捉到這片土地的純粹靈魂，傳遞出無與倫比的品味與質感。
仃杉茶酒深信，最優質的茶酒來自人與自然之間的深厚共鳴。當茶園與自然生態系統和諧共存時，茶酒便能真實反映出土地的風土與時間的痕跡。採用非干預的釀造方法，讓茶葉的天然本質得以完美展現，每一瓶茶酒都忠實呈現出茶園的原始風味與獨特表達。仃杉茶酒專注於維護茶園的自然平衡，致力於讓每一杯茶酒都能捕捉到這片土地的純粹靈魂，傳遞出無與倫比的品味與質感。
禾發堂 │ 果實酒
「禾發堂」以台灣在地特色的水果純釀天然的花果酒-地酒，傳遞的不只花果香氣與美好滋味，更是呈現一份對這片土地深刻的情感與承諾。酒不僅只是飲品，更是風土的縮影。每一瓶果實酒，都凝聚著在地果農的心血與自然時序的節奏。地酒是選用當令、當地、永續友善耕作的穀物花果，並用天然純釀造的方式讓時間緩慢沉澱萃取果實精華後的收穫。
「愛鄉、惜土、敬自然」是我們不變的信念。禾發堂不追求大批量產製，而是重視每一滴珍釀酒液的真實與價值。透過天然純釀造與職人心血，我們讓台灣水果的多樣風味轉化為具有文化溫度一杯杯的地酒。讓喝酒，也能成為一種對土地的溫柔回應，造就我們日常的生活美學。一起來感受來自土地記憶的微醺旅程，是參與進台灣風土最溫柔最迷人的方式。
「愛鄉、惜土、敬自然」是我們不變的信念。禾發堂不追求大批量產製，而是重視每一滴珍釀酒液的真實與價值。透過天然純釀造與職人心血，我們讓台灣水果的多樣風味轉化為具有文化溫度一杯杯的地酒。讓喝酒，也能成為一種對土地的溫柔回應，造就我們日常的生活美學。一起來感受來自土地記憶的微醺旅程，是參與進台灣風土最溫柔最迷人的方式。
特別邀請作家以文字為三款地酒注入靈魂
高 翊峰
臺灣小說家，國立臺北藝術大學文學跨域創作研究所副教授。
出版長篇小說：《2069》、《泡沫戰爭》、《幻艙》
短篇小說集：《烏鴉燒》、《肉身蛾》等
散文集：《恍惚，靜止卻又浮現》、《聊聊》
臺灣小說家，國立臺北藝術大學文學跨域創作研究所副教授。
出版長篇小說：《2069》、《泡沫戰爭》、《幻艙》
短篇小說集：《烏鴉燒》、《肉身蛾》等
散文集：《恍惚，靜止卻又浮現》、《聊聊》
昆麻，以琴酒之名
昆麻，以琴酒之名的學者，研究複雜與淨透。為了複雜的美，蒸餾一次，混屯融和了；蒸餾兩次，萃取出豐滿的體；蒸餾三次，十二種植物的魂魄開始對話。祂們祈禱——醇厚島之泥啊，釀生豐饒地瓜。然而，地瓜的酒體圓潤，走過不鏽鋼槽之後，靈體清透純淨，是這座島嶼最初的形貌啊。
— 高翊峰
— 高翊峰
「昆麻Kuma」為台灣首創高端琴酒品牌。從台灣豐厚的文化歷史及獨特的風土提取靈感，結合傳統與創新，打造不同凡響的 「昆麻Kuma琴酒」。
職人仃杉奉茶酒
ChaJiu。一位長年的茶人，決志信仰酒頭。祂在金黃的季節，取下茶露出的芽尖，慢慢手揉、慢慢焙火向酒，染色緋紅。奉茶的酒行者，從小島的風，借來炭焙龍眼，再從更小的小島，邀來金銀花，進入香氣。此後，仃杉可以向另一位漫步而來行者，敬奉一杯炭培龍眼紅茶酒。
— 高翊峰
— 高翊峰
「S.C Lab 仃杉茶酒」來自雙溪與金瓜石的茶農世家，世代秉持自給自足理念，培養出對茶葉的深厚情感與獨特品味。結合茶葉的果香與香草，創造出別具風味的茶酒。
歡迎光臨，百果禾發堂之地
在地，是神去之地，是人意念落下的地方，是種籽棲身的庇護所。百果落地，在島國的土壤熟成，心甘情願糖化發酵。身自在，釀製李子、青梅、荔枝、鳳梨、龍眼、果樹花之蜜，所有瓊漿皆有靈。酒神在地，禾發堂引眾人向祂獻詞祝酒說：我等願向祢，獻祭一整座島嶼的酸甜濃蜜。
— 高翊峰
— 高翊峰
「禾發堂」以台灣在地特色的水果純釀天然的花果酒-地酒，傳遞的不只花果香氣與美好滋味，更是呈現一份對這片土地深刻的情感與承諾。
島嶼風土酒單
單杯販售，凡購買單杯酒款，購買同款瓶裝酒，結帳現抵100元。
展覽資訊
展覽日期｜2025.09.02 - 09.29
展覽地點｜NOKE忠泰樂生活 3F Uncanny Kiosk
企劃單位｜明日製作所
參展品牌｜禾發堂、仃杉茶酒、昆麻Kuma
展覽地點｜NOKE忠泰樂生活 3F Uncanny Kiosk
企劃單位｜明日製作所
參展品牌｜禾發堂、仃杉茶酒、昆麻Kuma
標籤
台北市中山區樂群三路200號
02-8501-5999
週日至週四11:00 ～ 21:30
週五至週六(含例假日前一日)11:00 ～ 22:00
餐廳營業時間以各店公告為準
連續假期或特殊天候調整營業時間，請見FB及忠泰生活圈APP公告。
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